Le Pettole pugliesi sono delle frittelle tipiche della ragione Puglia, appartengono al ricco ricettario della tradizione e si presentano come delle soffici palline di pasta lievitata note anche nelle regioni vicine di Basilicata e Calabria.

Queste frittelle possono essere preparate sia nella versione dolce che salata, da gustare come antipasto.

Ingredienti

• Farina 00
• Acqua
• Lievito di birra
• Olio Extravergine di Oliva
• Sale
• Olio per friggere